ผักปลอดสารพิษ
ต้านพิษ กับอาหารลดสารพิษ
โดยทั่วไปแล้วในชีวิตประจำวันของเรานั้น แวดล้อมไปด้วยสารพิษจากหลายๆ แห่ง ยิ่งในเมืองที่มีเครื่องยนต์กลไก วิ่งกันให้พล่ายไปทุกหย่อมหญ้า แทบจะหาต้นไม้มาสร้างความสดชื่นให้อากาศได้เข้าปอดแบบสดชื่นหาได้ยากยิ่ง
สุขภาพดีที่อาหารหลักเป็นผัก
คุณประโยชน์จากผักหลากหลายชนิดมีคุณค่าในตัวมันเอง คนส่วนใหญ่คิดเพียงว่าการกินผักชนิดใดชนิดหนึ่งก็ดีต่อสุขภาพ และเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันแล้ว นั่นเป็นความเข้าใจที่ผิดอย่างมาก ผักแต่ละชนิดแต่ละส่วนแต่ละสี ล้วนให้คุณค่าแตกต่างกันออกไป